%22%3E%3Cpath%20fill%3D%22%2300247d%22%20d%3D%22M0%200h60v30H0z%22%2F%3E%3Cpath%20stroke%3D%22%23fff%22%20stroke-width%3D%226%22%20d%3D%22M0%200l60%2030m0-30L0%2030%22%2F%3E%3Cpath%20stroke%3D%22%23cf142b%22%20stroke-width%3D%224%22%20d%3D%22M0%200l60%2030m0-30L0%2030%22%2F%3E%3Cpath%20stroke%3D%22%23fff%22%20stroke-width%3D%2210%22%20d%3D%22M30%200v30M0%2015h60%22%2F%3E%3Cpath%20stroke%3D%22%23cf142b%22%20stroke-width%3D%226%22%20d%3D%22M30%200v30M0%2015h60%22%2F%3E%3C%2Fg%3E%3C%2Fsvg%3E)
ENG
ESP
Menú Pino Montano
COCINA DE ALMADRABA
Explora nuestra selección: atún rojo de almadraba, picoteo, sin cubiertos, carnes y postres.
Atún Rojo de Almadraba
CRUDO
Patacón de atún trufado
€6.80Jamón de Barbate
€9.85Carpaccio de tarantelo, cítricos y queso payoya
€8.90SEMICRUDOS Y CURADOS
Atún en Tataki, crema de ajo blanco y uva fermentada
€6.90Tataki en costra de sésamo, verde marino y piparra
€10.50Embutidos del mar
€9.50Atún aburi a la bilbaína
€8.20Tarantelo, Nikiri y melón
€8.50COCINADO
Wok de ventresca, tarantelo y verduritas
€16.75Tarantelo glaseado con cremoso de shiitake
€14.20Ventresca en lingote, demi-glace de atún y remolacha en 3 formas
€14.80Picoteo
Ensaladilla Tarantelo, con Mojama de Atún y yema curada
€4.90Croquetas de atún con mayonesa de wasabi y soja [4uds.]
€5.85Bomba crujiente de atún en adobo [2uds.]
€5.50Nuestras Bravas, Papas y Yuca
€5.90Nachos con Chili de Almadraba
€8.90Pincho moruno de solomillo de atún
€6.80Huevos rotos con Jamón
€8.90Sin Cubiertos
Croissant de atún encebollado
€6.50Bikini de facera y Havarti
€9.00Cubanito Sabrosón
€8.70(+) Extra de patatas
€2.00(+) Extra de huevo
€1.50(+) Extra de salsa
€1.00Carnes
Carrillada en tamarindo con yuca en dos formas
€9.50Presa ibérica, mojo y papas
€15.95Presa en flamenquín, cecina de León y cheddar
€9.90Smash de vaca madurada, cheddar y bacon
€13.60Postres
Tarta de queso donostiarra
€5.20Tarta de chocolate, avellana y más chocolate
€5.50Postre de temporada (sin gluten/sin lactosa)
€6.50APERITIVO, PAN Y PICOS 1.00€ POR PERSONA